Dans la dernière année, nous avons vu apparaitre sur le marché une panoplie de produits ayant subi un minimum de transformation pour demeurer (…)
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Du 17 au 21 octobre dernier, se tenait le Salon international de l’alimentation (SIAL) à Paris. Cette édition 2010 fut un franc succès. Près de 136 500 personnes, en provenance de 200 pays, ont pu assister à 250 événements et conférences de grande qualité. Les thèmes abordés ou présentés portaient entre autres sur la nutrition, le design, la distribution, la restauration et les ingrédients. (…)