Louis Giguère, directeur principal, innovation commerciale chez Enzyme, ainsi que Jordan Lebel, professeur de marketing alimentaire à la John Molson School of Business, étaient reçus ce matin à l’émission d’Isabelle Maréchal, Isabelle le matin, au 98,5 fm. (…)
Tag(s): consommateur
Les journalistes qui observent la scène agroalimentaire portent un regard parfois suspicieux sur la présence des nutritionnistes au sein des entreprises. Le commentaire qu’on entend le plus souvent : « comment ne pas douter de leur impartialité dans un contexte où elles doivent servir les intérêts commerciaux de leur employeur? ». Si la question semble pertinente, à première vue, elle démontre surtout une grande incompréhension de la valeur de leur contribution. (…)
Cela n’a rien de nouveau, mais le marketer alimentaire moderne ne peut – et ce peu importe le type de produit alimentaire dont il est responsable – faire fi de cette réalité qui anime et stimule à l’unisson autant les artisans des métiers de bouche que le consommateur. À la lumière de cet article publié aujourd’hui dans le quotidien La Presse (…)