Entre représentation et réalité…

On le constate pratiquement chaque semaine, les  médias s’intéressent de plus en plus aux stratégies marketing de l’industrie alimentaire. A tort ou a raison, les transformateurs sont souvent pointés du doigt, comme en fait foi cet article portant sur l’écart entre les illustrations que l’on retrouve sur les emballages des aliments et la réalité physique du produit. Louis Giguère, d’Enzyme, exprime un point de vue intéressant dans ce reportage.

Les dynamiques entourant la commercialisation des produits alimentaires ne cessent de se complexifier. Les entreprises alimentaires doivent continuellement trouver leur équilibre entre la nécessité d’être ultra-compétitives sur le terrain et cette pureté presque parfaite qu’on attend d’eux. Chose certaine, l’évolution actuelle du paysage médiatique, notamment caractérisé par l’essor extraordinaire des médias sociaux, ne fera qu’accentuer cet état de fait.